Le brunch automnal du Grand Réfectoire est de retour, le temps d’un dimanche seulement. Découvrez une carte unique spécialement conçue pour l’occasion, remplie de produits de saison gourmands. 🍁

Réservez votre dimanche 26 novembre avec le choix entre un menu et sa boisson chaude ou optez pour l'apéritif au champagne avec un menu et une boisson chaude. 🥂

Chaque détail, chaque assiette, chaque ingrédient vous fera voyager au rythme d'une balade dans les sous-bois. ✨

Entrées :

- St jacques en carpaccio / Houmous de betterave / vinaigrette de café

- Magret fumé / coulis de cresson / pickles de shitaké

- Brouillade d’œuf / truffe grué de cacao et poire / baguettine grillée

Plats :

- Gambas et poisson fin / soupe de roche / potimarron

- Onglet de veau / cerfeuil tubéreux / sauce cèpes

- Pommes de terre confites à la graisse de canard / champignons des bois

Desserts :

- Pain perdu à la mélasse de grenade

- Mousse au chocolat blanc / copeaux de meringues / zestes d’agrumes

- Pommes et poires en texture / croustillant amandes noisette / parfum de cannelle.