Le brunch automnal du Grand Réfectoire est de retour, le temps d’un dimanche seulement. Découvrez une carte unique spécialement conçue pour l’occasion, remplie de produits de saison gourmands. 🍁
Réservez votre dimanche 26 novembre avec le choix entre un menu et sa boisson chaude ou optez pour l'apéritif au champagne avec un menu et une boisson chaude. 🥂
Chaque détail, chaque assiette, chaque ingrédient vous fera voyager au rythme d'une balade dans les sous-bois. ✨
Entrées :
- St jacques en carpaccio / Houmous de betterave / vinaigrette de café
- Magret fumé / coulis de cresson / pickles de shitaké
- Brouillade d’œuf / truffe grué de cacao et poire / baguettine grillée
Plats :
- Gambas et poisson fin / soupe de roche / potimarron
- Onglet de veau / cerfeuil tubéreux / sauce cèpes
- Pommes de terre confites à la graisse de canard / champignons des bois
Desserts :
- Pain perdu à la mélasse de grenade
- Mousse au chocolat blanc / copeaux de meringues / zestes d’agrumes
- Pommes et poires en texture / croustillant amandes noisette / parfum de cannelle.