"Parler de la dégustation géo-sensorielle, c’est associer la dégustation du vin à la connaissance du lieu qui l’a vu naître et de celui ou celle qui l’a accouché" écrivait Jacky Rigaux en ajoutant : "C’est également poser une question majeure en ces temps de crises, crises agricoles et viticoles pour ce qui nous réunit aujourd’hui : « Le grand vin aujourd’hui, vin de haute technologie ou vin de haut lieu ?"

En résumé, le terroir est-il toujours un principe fondateur pour comprendre et apprécier le vin ?

En quoi la dégustation centrée sur la texture du vin peut-elle nous apporter des indications sur le lieu qui l'a vu naître et sur les techniques de vinification qui n'en gomment pas l'origine ?

Il est conseillé d'avoir acquis quelques bases de dégustation en préalable mais cet atelier est cependant ouvert à tous car la découverte du vin est avant tout une affaire de curiosité d'esprit et d'attention aux sensations.

Atelier découverte Dégustation géo-sensorielle.

50,00 € par personne