Début 2019, la Halle Tropisme ouvrira ses portes avec pas moins de 180 postes de travail et des services dédiés aux professionnels de la culture, une scène, un espace d’exposition et un bar/restaurant.

À la tête du restaurant, Benji Vicens. Ovni culinaire, catalan de la tête aux pieds, magicien talentueux, il s’est taillé une belle réputation de Paris à Montpellier en passant par La Réunion, avec un style très reconnaissable : cuisine de saison, produits locaux, épices créatives et mélanges audacieux.

Foodisme en chantier lui donne carte blanche. Chaque mardi d’octobre, Benji invite un producteur local et imagine pour vous un menu créatif qui met en valeur ses meilleurs produits de l’entrée au dessert.

FROMAGE À TOUS LES ÉTAGES
En entrée, du fromage. En plat, du fromage… Et en dessert, du fromage pardi!! Mais jamais la même saveur, ni la même couleur. Chaud, froid, râpé, roti, émulsionné, crémeux… le fromage est parfois vache et peut même nous rendre chèvre. Benji Vicens revisite la carte d’un maitre affineur pour notre plus grand bonheur.
Mardi 2 octobre 2018 à la Halle Tropisme

Toute la programmation de Foodisme en chantier sur le site de Tropisme