Début 2019, la Halle Tropisme ouvrira ses portes avec pas moins de 180 postes de travail et des services dédiés aux professionnels de la culture, une scène, un espace d’exposition et un bar/restaurant.

À la tête du restaurant, Benji Vicens. Ovni culinaire, catalan de la tête aux pieds, magicien talentueux, il s’est taillé une belle réputation de Paris à Montpellier en passant par La Réunion, avec un style très reconnaissable : cuisine de saison, produits locaux, épices créatives et mélanges audacieux.

Foodisme en chantier lui donne carte blanche. Chaque mardi d’octobre, Benji invite un producteur local et imagine pour vous un menu créatif qui met en valeur ses meilleurs produits de l’entrée au dessert.

MARIN D'EAU SALÉE

Lionel Monier est un surhomme : conchyliculteur le matin, pêcheur le midi, ostréiculteur à l’heure du goûter et vigneron pour l’apéro. Le patron de la Ferme Marine des Aresquiers ne s’arrête jamais et c’est le secret de la grande qualité de ses produits. Notre chef Benji Vicens espère bien rivaliser avec lui en sublimant ses moules, huitres et poissons pour un repas 100% marin, arrosé de ses meilleurs vins bio.
Mardi 16 octobre 2018 à la Halle Tropisme

Toute la programmation de Foodisme en chantier sur le site de Tropisme