ASIE DU SUD-EST, TENDANCES ET MARQUEURS CULINAIRES.

Le Centre Culinaire Contemporain a lancé en septembre 2019 les DEFRICH’USAGES, des évènements pensés pour décrypter une thématique majeure des mutations alimentaires actuelles. Pour ce troisième Défrich’Usages, l'équipe du Centre Culinaire Contemporain a décidé de mettre à l'honneur les tendances et marqueurs qui font la spécificité de la cuisine d'Asie du Sud-Est.

A travers une conférence, un atelier sensoriel, une démonstration culinaire ou encore une analyse de tendances, cet évènement sera l’occasion pour vous de mieux appréhender l'ADN culinaire de cette région du monde.

La matinée se clôturera autour d’un buffet inspiré des tendances et marqueurs vus lors de la matinée.