Le Clos des Cimes produit des vins à forte personnalité dans les Baronnies drômoises. Elodie Aubert et Raphaël Gonzales travaillent leur vigne en bio et maintiennent un élevage de 30 brebis (laine et viande) qui permettent le désherbage et l'apport d'engrais naturel. Les fermentations démarrent avec les levures indigènes en barriques, les intrants sont réduits au strict minimum, et la plupart des vins connaissent des élevages en fûts de chêne, y compris le rosé ! Raphaël vient les faire goûter au Vin des Alpes, ne manquez pas ce rendez-vous ! Aussi en dégustation, la cuvée limitée « Le Vin des Alpes » 2011. Entrée libre.