A Saint-Genis-Les-Ollières, CAFE TOQUE veille au grain !

Jeudi 1er Avril 2021 - Visite Entreprise Artisanale

Au Programme de 08h30 à 10h00 :

• Accueil autour d’un café & présentation de la culture du café et des process de production du café vert
• Jeu pour s’entraîner à reconnaître les arômes du café
• Présentation des principes de torréfaction
• Atelier dégustation sur la préparation de slow coffee et espresso

Café Toqué est l’aventure de deux amis épicuriens, torréfacteurs de café de spécialité au sein de leur atelier de l’Ouest lyonnais (Saint Genis les Ollières).

"Nous souhaitons ainsi contribuer à une filière durable du café, dans un secteur qui bouge en France avec des consommateurs qui attendent plus d’authenticité avec des cafés de terroir et de la transparence sur ce qu’ils consomment".

Un café de spécialité est avant tout :

- Un grand cru de café (ayant obtenu une évaluation minimale de 80 sur 100).

- Un lot avec une traçabilité (producteur, variété, altitude, terroir….) : il y a donc une histoire derrière chaque tasse.

- Un sourcing direct et un prix d’achat basé sur la qualité du grain qui permet aux fermiers de vivre de leur travail.

"Cette identité éthique est importante pour nous et nos clients. Nous avons vocation à travailler aussi bien avec les professionnels qu’avec les particuliers".

Concernant les professionnels, nous avons une offre (cafés et machines) dédiée pour chacun d’entre eux :

- Entreprises recherchant un café de qualité pour leurs équipes et souhaitant, en termes de valeurs, réaliser une action concrète en matière de RSE et de commerce équitable.

- Restaurateurs désireux de se différencier et de soigner la touche finale de leur repas, après avoir apporté du soin à tout le reste.

- Revendeurs de type épiceries fines, pâtissiers, chocolatiers pour générer des revenus complémentaires et accompagner le boom des machines automatiques espresso.

Les actes valant mieux que des mots, nous organisons des dégustations que ce soit dans les locaux de nos clients ou dans notre atelier. En tant que passionnés, nous aimons partager, transmettre et nous avons conçu notre atelier dans cet esprit, pour accueillir et animer des ateliers de caféologie.

Un beau moment de connaissances, de partages d’expérience et de rencontres humaines en perspective !

▶ Vous ne pouvez pas venir à cette visite ? Une 2ème visite de l'Atelier CAFE TOQUE vous est proposée le Jeudi 1er avril sur inscription.

IMPORTANT :

Cet événement s'adresse aux Adhérents, Chefs d'Entreprise & Décideurs de l'OUEST LYONNAIS ainsi qu'à toute Entreprise immatriculée dans l'Ouest Lyonnais et souhaitant nous rencontrer une 1ère fois pour découvrir le Réseau APADLO (sur inscription indispensable car les places sont limitées).
1 SEUL participant par ENTREPRISE.

Vous souhaitez en savoir plus sur APADLO_Le Réseau qui construit les rencontres

Faites un tour sur notre site www.apadlo.info | Contactez Laurence Prost - Chargée de Développement et de Communication | [email protected]