LUNDI 14 FÉVRIER : 19H30 - 23H45
Optez pour une Saint-Valentin de choix, dans l’un des cadres les plus intimistes du Grand Hôtel-Dieu. Le Grand Réfectoire vous invite pour une soirée élégante et romantique, sous les lumières feutrées, les notes de piano et la voix douce d’une chanteuse au registre jazzy.
Imaginé spécialement pour l’occasion par le Chef étoilé Marcel Ravin et ses équipes, découvrez un menu unique aux mille saveurs. En 5 étapes, vos sens resteront bouche bée.
Laissez-vous porter par le talent et les mélodies d’un pianiste virtuose. A ses côtés, la belle Justine vous envoutera de sa voix suave et de ses airs de jazz. De quoi créer l’ambiance subtile idéale pour cette Saint-Valentin chic et magique.
Menu :
Prélude & canapés
Bonbon de patate douce au gingembre
Croque en bouche d’œuf de truite au parfum d’agrumes
Amuse-bouche
Finesse de la noix de St Jacques conjugaison de saveurs
Prémices sanguin
Le foie gras de canard et le chutney de fruits d’hiver aux épices
Prémices marin
Croustillant de filet de sole / Textures de topinambour condiments acidulés
Épilogue champêtre
Poularde fermière crémeuse / Fregola en habit vert truffé
Notes sucrées
Forêt noire aux essences florales
Fin de séquence
Douceur sucrée