Notre cheffe en résidence (et ancienne candidate Top-Chef) Lucie Berthier Gembara propose un atelier de cuisine (public adulte) autour du thème "Voyage Voyage".

Au menu :

• Aubergines torréfiées / Baba ganoush / Vinaigre cacao (plat de qualification Top Chef)
• Fleur de courgette croustillante / crème double aux agrumes et œufs de truite marinés
• Labneh aux pickles de concombre et graines de moutarde

Techniques : pickles, torréfaction, tempérage du chocolat, tempura (appareil et cuisson) de légumes

Places (très) limitées (10 participants max) !