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Une belle découverte que les vins de Guillaume Lavie, qui a repris en 2015 avec Aline Ziemniak un petit domaine à Belley dans l'Ain. Une roussette et une mondeuse bugistes tout en naturel et en finesse. Elles sont taillées pour la garde mais tellement irrésistibles dès maintenant ! Agriculture et vinification naturelles. La vigne est travaillée au cheval, les vinifications se font sans intrants ni chaptalisation. Et c'est très très bon ! Guillaume et Aline nous présenteront ces deux cuvées ainsi que ses « vins de soif » 2016 tout juste mis en bouteilles.