Début 2019, la Halle Tropisme ouvrira ses portes avec pas moins de 180 postes de travail et des services dédiés aux professionnels de la culture, une scène, un espace d’exposition et un bar/restaurant.
À la tête du restaurant, Benji Vicens. Ovni culinaire, catalan de la tête aux pieds, magicien talentueux, il s’est taillé une belle réputation de Paris à Montpellier en passant par La Réunion, avec un style très reconnaissable : cuisine de saison, produits locaux, épices créatives et mélanges audacieux.
Foodisme en chantier lui donne carte blanche. Chaque mardi d’octobre, Benji invite un producteur local et imagine pour vous un menu créatif qui met en valeur ses meilleurs produits de l’entrée au dessert.
VISCA CATALUNYA !
Demandez à un cuisinier catalan ce qu’il préfère cuisiner, il vous répondra la cuisine catalane, clar que si ! Donc quand notre chef Benji Vicens prépare un repas bien de chez lui, vous pouvez être certains de ne pas être déçus. Il faut dire que l’huile d’olive et le pan con tomate (ou plutôt le pa amb tomaquet) coulent dans ses veines depuis qu’il est tout petit…
Mardi 23 octobre 2018 à la Halle Tropisme
Toute la programmation de Foodisme en chantier sur le site de Tropisme
